Per continuare ad incrementare il percorso formativo della categoria è stata organizzata una visita tecnica presso una rilevante realtà del territorio, secondo mercato lombardo per superficie e quantità commercializzate: l’ORTOMERCATO DI BRESCIA- Consorzio Brescia Mercati.
Come ogni mercato ortofrutticolo, anche a Brescia vengono vendute moltissime varietà di frutta e verdura, circa 150 milioni di Kg all’anno, mentre il numero di persone che ogni giorno frequenta la struttura per acquistare la merce è di circa 1.500.
ll mercato richiede sempre più che le aziende adempiano al controllo di processo, servizi e prodotti, al fine di garantire la qualità dei prodotti/servizi. Queste operazioni, compresa la tracciabilità che ne è la capostipite, attestano l’estrema complessità della catena distributiva.
PROGRAMMA
Ore 6.15 - Ritrovo parcheggio ortomercato
Ore 6.30 - Visita tecnica guidata - Marco Hrobat- Dottore Agronomo
In allegato la locandina dell'evento
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| Visita all'ortomercato di Brescia.pdf | 327.38 KB |